II Международный симпозиум "История еды и традиции питания народов мира"

МГУ имени М.В. Ломоносова

Академия гастрономической науки и культуры

Центр по изучению взаимодействия культур

приглашают к участию во

II-м МЕЖДУНАРОДНОМ СИМПОЗИУМЕ

ИСТОРИЯ ЕДЫ И ТРАДИЦИИ ПИТАНИЯ НАРОДОВ МИРА,

который состоится 29 – 31 октября 2015 года

Данный форум уникален в научном пространстве России. Он посвящен исключительно проблемам гастрономической культуры, до сих пор остающихся за пределами внимания отечественных ученых.

Задачи Симпозиума:

- консолидация усилий ученых России, занимающихся изучением истории и традиций питания, создание условий для их взаимодействия со специалистами из стран Европы и мира;

- объединение представителей науки, политики, производства и бизнеса, связанных с различными аспектами гастрономической культуры;

- ознакомление мирового научного сообщества с достижениями российской науки по гастрономической теме;

- противостояние многочисленным псевдо-научным трудам;

- продвижение идей традиционного питания в обществе.

Предлагаются к обсуждению следующие темы:

- гастрономическая культура как предмет изучения: теоретические и методологические аспекты;

- история и традиции питания народов мира;

- русская и советская гастрономическая культура: история, эволюция, национальные особенности;

- исторические формы гастрономических практик;

- еда в пространстве диалога культур;

- пища и культура еды как фактор национального самосознания и самоопределения;

- еда сквозь призму языка и литературы;

- еда как объект художественных рефлексий;

- еда и религия;

- интернет как пространство «гастрономического высказывания»;

- тема еды в средствах массовой информации;

- гастрономические аспекты туризма;

- реклама продуктов питания: историко-культурный, региональный и социальный аспекты;

- современный бизнес: традиции и инновации в сфере питания.

Проблематика симпозиума не ограничивается кругом вышеуказанных тем. Мы приветствуем любые актуальные и интересные научные предложения по ее расширению.

Приглашаем к участию ученых, журналистов, блогеров, предпринимателей, рестораторов, работников музеев, рекламного бизнеса, всех, занимающихся проблемами изучения истории и традиций питания.

В ходе Симпозиума запланированы специальные мероприятия и встречи, о которых будет объявлено особо. Следите за информацией на сайте www.gastac.ru

Рабочие языки конференции

русский, английский

Заявки на участие

принимаются до 30 сентября 2015 года по электронному адресу:akademiagastronomia@gmail.com

Регистрационный взнос составляет 1500 руб.

Регистрационный взнос для членов Ассоциации гастрономической науки и культуры – 500 рублей.

Спонсорам

Проведение такого масштабного мероприятия как Симпозиум по истории еды и традициям питания народов мира возможно только при поддержке спонсоров. Планируется участие не только известных ученых, но и практиков гастрономической культуры. Предполагается организация выставки пищевых продуктов и услуг. Приглашаем всех заинтересованных лиц связаться с нами по электронной почте akademiagastronomia@gmail.com или по телефону +7 (495) 7340260.

Будем благодарны за поддержку!

Контакты

e-mail: akademiagastronomia@gmail.com

Телефон: +7 (495) 7340260

Телефон / факс: +7 (499) 783 02 64

Публикация материалов

По результатам Симпозиума будет издан печатный сборник материалов (с присвоением номера ISBN и регистрацией на официальном сайте наукоемкой базы цитирования РИНЦ).

Стоимость публикации каждой полной или неполной страницы статьи – 300 руб.

Лучшие статьи будут опубликованы бесплатно в научном журнале Академии гастрономической науки и культуры.

Будем рады видеть Вас среди участников конференции!